Karapaixo

karapaixoaTiene forma triangular, un huevo en cada ángulo y en el centro txorizo. Parece que en su origen se llamaba “garapaio” y que es una costumbre anterior a la romanización. Se hacía para dar la bienvenida a la primavera con el pan, que con los cereales simbolizaba la fertilidad; y los huevos, que simbolizaban la nueva vida.
En la actualidad las pastelerías de la comarca elaboran karapaixos dulces.
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